Bagaimana bawang putih hitam disempurnakan?

Apa perbedaan antara bawang putih dan bawang putih hitam?

Perbedaan Penampilan:

Bawang putih adalah makanan alami, sedangkan bawang putih hitam adalah makanan yang difermentasi. Pemrosesan bawang putih hitam tidak melibatkan aditif kimia apa pun dan murni matang secara alami. Bawang putih renyah, sementara bawang putih hitam lembut.

Perbedaan rasa:

Bawang putih: Saat dimakan mentah, ia memiliki rasa yang kuat dan pedas, yang dapat dengan mudah mengiritasi perut dan usus; Setelah pemanasan, kepedasan akan melemah dan rasa yang manis dan gila akan muncul. Bawang putih hitam: memiliki palatabilitas yang lebih tinggi, dengan rasa campuran asin dan asam, dan rasa cuka, asam, dan madu; Tidak ada stimulasi yang merugikan pada saluran pencernaan.

Perbedaan Rasa:

Bawang putih: Raw memiliki kulit luar yang lebih keras dan lebih renyah, tetapi menjadi lembut dan empuk setelah dimasak. Bawang putih hitam: Selama proses pematangan, teksturnya menjadi lembut dan lengket karena kerusakan protein dan gula.

Bagaimana Bawang Putih Hitam Dibuat?

Persiapan Bahan:

Pilih bawang putih tunggal segar, tidak memiliki banyak siung bawang putih, bahan baku harus lengkap, segar, penuh, bebas serangga, dan tidak busuk.

Bawang putih merendam:

Rendam bawang putih setengah jam di muka, lalu lepaskan dan keringkan udara. Biarkan bawang putih menyerap kelembaban yang cukup. Jika bawang putih kering, mungkin perlu direndam untuk waktu yang lebih lama.

Pot Filling:

Tempatkan bawang putih kering di mesin pembuat bawang putih hitam dan sebarkan rata untuk memastikan tingkat keberhasilan fermentasi bawang putih hitam.

Fermentasi:

Tutup pintu mesin pembuat bawang putih hitam, atur ke keadaan isolasi dan biarkan duduk selama sekitar 15 hari. Tetap tetap menyala dan jangan matikan daya.

Pengeringan Udara:

Tempatkan bawang putih hitam di tempat yang dingin dan berventilasi untuk mengeringkan udara selama sekitar 5 hari, kemudian dapat disimpan dalam wadah tertutup.

Pengantar Mesin Pembuat Bawang Putih Hitam

Cocok untuk fermentasi bawang putih, produksi bawang putih hitam, atau pengujian.

Black Garlic Machine

Mesin ini menyediakan lingkungan tahan korosi, terutama cocok untuk lingkungan disulfida, trisulfida, dan tetrasulfida yang diproduksi selama fermentasi bawang putih. Itu tahan terhadap perubahan material dan memiliki sifat redaman yang kuat;

Mesin ini juga menyusut di bawah suhu tinggi dan kondisi kelembaban yang tinggi. Mesin Pembuat Bawang Putih Hitam secara khusus dirancang untuk industri pengolahan makanan dan memenuhi persyaratan kelas makanan.

Hubungi sekarang

Keuntungan mesin pembuat bawang putih hitam

1. Terbuat dari stainless steel berkualitas tinggi, memiliki kinerja pencegahan karat yang sangat baik.

2. Studio menggunakan pelat stainless steel berkualitas tinggi dengan sudut bulat halus yang mudah dibersihkan.

3. Desain kotak memiliki saluran sirkulasi udara panas yang masuk akal, yang membuat distribusi suhu di dalam kotak naik lebih cepat.

4. Kontrol suhu diproduksi berdasarkan parameter. Setelah aplikasi jangka panjang oleh banyak pengguna, telah terbukti bahwa produk ini memiliki kinerja yang stabil dan akurat, suhu yang baik dan efek kontrol kelembaban, dan sangat disukai oleh sejumlah besar pengguna.