Mesin fermentasi roti

Tingkat pemeriksaan menentukan kualitas produk jadi. Adonan yang difermentasi cukup memiliki kulit yang lebih tipis, warna yang lebih cerah, sarang lebah internal yang seragam, kilau putih dan kelembutan; Adonan yang tidak cukup difermentasi memiliki kulit yang dalam, sarang lebah internal yang tidak rata, selaput tebal, dan aroma anggur yang lemah; Adonan yang terlalu banyak difermentasi memiliki warna yang terlalu terang, tidak ada kilau tetapi kerutan, sarang lebah internal yang tidak rata dan rasa asam. Oleh karena itu, menguasai tingkat fermentasi dapat memastikan kualitas produk jadi. Misalnya, ketika memfermentasi adonan roti, kotak fermentasi umumnya disesuaikan dengan suhu yang ditetapkan sebelum fermentasi. Ada banyak model kotak fermentasi, dan ukurannya juga berbeda. Pengaturan suhu dan kelembaban yang sederhana dan mudah dipahami dapat memberikan lingkungan fermentasi yang paling tepat untuk roti. Panel kontrol komputer dapat mengatur program siklus 24- jam, dan pekerjaan cerdas yang sepenuhnya otomatis dapat dengan mudah diselesaikan tanpa pengawasan manual.