Parameter Proses Sterilisasi Inti (Perbedaan Paling Kritis)
Mesin Pasteurizer Kolostrum (LTLT : Suhu Rendah Lama)
Sproses tandard: Suhu konstan ditahan pada 60 derajat ±0,5 derajat selama 60 menit.
Suhu maksimum tidak boleh melebihi 62 derajat. Begitu suhu naik di atas 63 derajat, sejumlah besar imunoglobulin IgG akan mengalami denaturasi dan kehilangan aktivitas. Kolostrum tidak lagi memberikan perlindungan kekebalan pasif, sehingga pedet yang diberi kolostrum akan rentan terhadap penyakit dan rentan terhadap diare.
Hanya pemanasan penangas air tidak langsung yang diperbolehkan untuk menghindari panas berlebih setempat dan mencegah koagulasi dan penggumpalan protein kolostrum.
Pasteurisasi untuk Susu Segar Konvensional (Dua Mode Utama)
Suhu Rendah Lama (LTLT)
Suhu konstan ditahan pada 63 derajat selama 30 menit.
Waktu Singkat Suhu Tinggi (HTST, proses komersial arus utama)
Suhu konstan ditahan pada 72~75 derajat selama 15 hingga 30 detik. Fluktuasi suhu ±1 derajat dapat diterima. Tujuan sterilisasinya adalah untuk membunuh bakteri patogen dan menonaktifkan enzim dalam susu, tanpa perlu mempertahankan aktivitas kekebalan tubuh.
Perbedaan Struktur Peralatan dan Mode Pertukaran Panas
Mesin Pasteurizer Kolostrum (Kebanyakan Tipe Batch Water Bath)
Mengadopsi pemanasan tidak langsung melalui jaket penangas air. Tangki bagian dalam dikelilingi oleh air panas tanpa-permukaan pertukaran panas langsung bersuhu tinggi, sehingga secara efektif menghindari panas berlebih lokal, tangki hangus, dan denaturasi protein.
Dilengkapi dengan sistem pengadukan-kecepatan rendah standar untuk memastikan pemanasan kolostrum secara merata. Ini mendukung-pasteurisasi seluruh kantong secara langsung dengan kolostrum segar-menjaga kantong tetap di dalamnya.
Sebagian besar tersedia dalam kapasitas kecil dan menengah (50L/100L/200L), cocok untuk-pemrosesan kolostrum dalam jumlah kecil di peternakan, mengintegrasikan fungsi pasteurisasi dan pencairan kolostrum beku.
Hubungi sekarang
Pasteurizer Susu Segar Konvensional (Dua Tipe Struktural)
Tipe tangki batch
Dilengkapi juga dengan sistem waterbath, namun dengan standar pengatur suhu yang lebih longgar dan laju pemanasan yang lebih cepat diperbolehkan.
Tipe pelat kontinyu komersial
Pertukaran panas diselesaikan secara langsung melalui pelat dingin dan panas, dengan pemanasan dan pendinginan selesai dalam hitungan detik. Ini dirancang untuk produksi massal-berskala ton secara terus-menerus. Jenis ini sama sekali tidak berlaku untuk pemrosesan kolostrum, karena suhu tinggi seketika akan menghancurkan semua antibodi.
Karakteristik Material & Fokus Desain Inti
Ciri-ciri Kolostrum
Kolostrum memiliki viskositas yang jauh lebih tinggi dan konsentrasi protein yang sangat tinggi dibandingkan susu biasa, kaya akan zat aktif imunologis, dan sangat rentan terhadap koagulasi termal.
Prioritas desain utama alat pasteurisasi kolostrum adalah retensi aktivitas, pemanasan seragam, dan-kontrol suhu yang sangat presisi.
Kolostrum yang dipasteurisasi sebagian besar dibekukan untuk-penyimpanan jangka panjang.
Ciri-Ciri Susu Segar Konvensional
Ini fitur viskositas rendah dan stabilitas yang sangat baik.
Desain peralatan berfokus pada efisiensi sterilisasi, kapasitas produksi berkelanjutan, dan pendinginan cepat untuk memperpanjang umur simpan dalam lemari es.
Susu segar yang dipasteurisasi diedarkan dan dijual dalam rantai pendingin untuk-konsumsi jangka pendek.
