Mesin conching coklat
2. Ini adalah peralatan yang ideal untuk memproduksi cokelat berkualitas tinggi.
Alur kerja mesin conching coklat
Pra pencampuran: Campur blok cair kakao, gula, susu bubuk dan bahan baku lainnya secara awal.
Homogenisasi: Cocoa Butter secara merata menyelimuti partikel padat dan membentuk bubur cairan.
Penggilingan Presisi: Bahan adalah penggiling presisi, secara bertahap menyempurnakan partikel.
Transfer: Bubur cokelat ground dikirim ke mesin pemurnian untuk pengembangan rasa.
Hubungi sekarang
Keuntungan mesin conching coklat
1. Penyempurnaan partikel yang efisien
(1) Rasa yang seragam dan halus: Pemotongan dan penggilingan mekanis, partikel kakao disempurnakan di bawah 20 mikron, secara signifikan meningkatkan kehalusan cokelat.
(2) Memendekkan waktu pemrosesan: Peralatan roller atau penggilingan bola tradisional, pabrik presisi modern dapat mencapai target kehalusan lebih cepat.
2. Mengoptimalkan Rilis Rasa
(1) Mempromosikan pelepasan mentega kakao: Penggilingan halus dapat sepenuhnya menghancurkan struktur sel kakao, melepaskan lebih banyak mentega kakao, meningkatkan fluiditas dan karakteristik leleh dari cokelat.
(2) Distribusi rasa yang seragam: seperti gula, padatan kakao, dan bubuk susu dicampur secara merata untuk menghindari perbedaan rasa lokal.
3. Kontrol suhu yang akurat
(1) Hindari kerusakan yang sensitif terhadap panas: Sistem pendingin (seperti jaket berpendingin air) mencegah oksidasi kakao mentega atau volatilisasi komponen rasa yang disebabkan oleh suhu tinggi selama proses penggilingan (biasanya dikendalikan pada 40-50 derajat).
(2) Penyesuaian Viskositas: Mengoptimalkan aliran bubur cokelat melalui kontrol suhu, memfasilitasi penyesuaian suhu berikutnya atau cetakan injeksi.
4. Penghematan dan otomatisasi energi
(1) Optimalisasi Konsumsi Energi: Penggiling presisi baru mengadopsi motor efisiensi tinggi dan sistem kontrol cerdas, menghemat energi 20% -30% dibandingkan dengan peralatan tradisional.
(2) Integrasi Otomasi: Dapat dihubungkan ke sistem PLC untuk memantau kehalusan, suhu, dan kapasitas produksi secara real-time, mengurangi intervensi manual.
5. kemampuan beradaptasi multi fungsional
(1) Kompatibilitas bahan baku: Cocok untuk cokelat hitam, cokelat susu, dan cokelat khusus (seperti cokelat serat tinggi), dan dapat menangani formula dengan kadar minyak yang berbeda.
(2) Multi Tujuan: Beberapa model memiliki fungsi penggilingan pencampuran dan presisi, menyederhanakan proses produksi.
6. Tingkatkan stabilitas kualitas produk
(1) Konsistensi Batch: Kontrol parameter proses yang akurat memastikan bahwa distribusi partikel dan viskositas setiap batch cokelat sangat konsisten.
(2) Mengurangi cacat: Hindari masalah seperti pengamplasan, kekasaran, atau kilau yang tidak memadai yang disebabkan oleh penggilingan yang tidak merata.
Mesin conching coklat dari parameter produk
|
Model |
Ht-mjm50 |
Ht-mjm500 |
Ht-mjm1000 |
Ht-mjm2000 |
|
Kapasitas |
50L |
500L |
1000L |
2000L |
|
Menyerahkan kehalusan |
20-25um |
20-25um |
20-25um |
20-25um |
|
Waktu penggilingan |
10-16H |
14-18H |
14-18H |
18-22H |
|
Kekuatan |
2.2kw |
11kw |
22kw |
45kw |
|
Voltase |
220V |
380V |
380V |
380V |
|
Dimensi |
1200*800*1100mm |
2650*1072*1200mm |
2900*1140*1600mm |
3500*1720*1980mm |
|
Berat |
320kg |
2972kg |
4800kg |
6000kg |
*Dalam hal peningkatan mesin, penampilan dan ukuran mungkin sedikit berbeda, silakan ambil mesin yang sebenarnya sebagai standar.
FAQ
T: Apa MOQ?
A: 1 set
T: Bisakah mesin disesuaikan?
A: Sebagai produsen profesional, kami dapat menyesuaikan mesin sesuai dengan kebutuhan Anda, seperti kapasitas, material, warna, tegangan, logo, dll.
T: Apa istilah pembayarannya?
A: Kami menerima T/T, Western Union atau pembayaran jaminan perdagangan Alibaba, dll.
T: Bagaimana cara mengirim?
A: Kami memiliki beberapa pengangkutan kerja sama yang panjang, mereka dapat membantu kami mengirimkan mesin ke seluruh dunia. Termasuk laut, udara, ekspres, kereta api, laut ke pintu tidak masalah.
T: Port mana Anda mengirim barang?
A: Setiap pelabuhan di Cina, seperti Shanghai, Qingdao, Guangzhou dan sebagainya.
T: Berapa lama garansi mesin?
A: Garansi dua tahun.
Tag populer: Mesin conching coklat, produsen mesin conching cokelat, pemasok, pabrik
Sepasang
Jalur produksi kue sponsBerikutnya
Mesin pengisian kueAnda Mungkin Juga Menyukai
Kirim permintaan