Cetakan kue tidak dapat mengandalkan aluminium untuk meningkatkan konduktivitas termal

Kini semakin banyak perusahaan roti yang menyadari bagaimana cara mengeraskan bahan, perawatan permukaan, daya tahan dan keamanan fungsi dengan standar tinggi mereka sendiri, sehingga produk mereka lebih terstandarisasi.
Sebagian besar chef dalam proses memanggang seringkali hanya fokus pada bahan mentah, namun mengabaikan pilihan cetakan. Saat ini banyak sekali yang disebut cetakan anti lengket di pasaran, bahan pembuatannya seringkali tidak dapat mencapai tingkat yang dapat dimakan, tidak memenuhi keamanan dan kebersihan pangan, lebih parah lagi mudah menyebabkan oksidasi dan rontok pada proses pemanggangan. , agar sisa aluminium tetap menempel pada kue, konsumsi makanan dengan kandungan aluminium berlebihan dalam jangka panjang akan menyebabkan demensia. Oleh karena itu, harap berhati-hati dalam memilih cetakan dan usahakan memilih merek besar dengan kualitas terjamin.
Cetakan kue: Pilih bahan aluminium dengan hati-hati
Dapat dipahami bahwa untuk memenuhi persyaratan harga yang rendah dari konsumen, beberapa perusahaan roti dalam negeri seringkali mengadopsi proses produksi yang kasar dan hemat biaya atau menggunakan bahan mentah yang tidak memenuhi standar kebersihan makanan, seperti lembaran galvanis, pelat pelapis timah dan sebagainya. untuk membuat cetakan kue.
Cetakan kue tidak dapat mengandalkan aluminium untuk meningkatkan konduktivitas termal
Menurut orang dalam, karena aluminium memiliki konduktivitas termal yang baik, sebagian besar peralatan memanggang terbuat dari aluminium. Namun cetakan aluminium biasa terbuat dari aluminium murni dan limbah aluminium daur ulang. Teksturnya lembut, tidak tahan aus, tidak tahan gores, tidak tahan korosi, serta mudah menimbulkan oksidasi dan rontok pada saat digunakan, sehingga sisa-sisa alumunium mudah tertinggal pada makanan. Penggunaan jangka panjang sangat berbahaya bagi kesehatan manusia.
Selain bahan baku, proses juga menjadi faktor utama yang mempengaruhi industri cetakan. Perkembangan industri kue asing memiliki sejarah panjang, baik dalam skala dan teknologi yang lebih baik, "mekanisasi terutama atau relatif tinggi, kontrol kualitas lebih matang, kekokohan produk dan aspek lain dari persyaratan yang lebih tinggi." Penanggung jawab Asosiasi Industri Makanan yang Dipanggang mengatakan bahwa cetakan silikon, misalnya, karena perusahaan asing menggunakan proses pencetakan silikon cair murni, sehingga produknya lebih baik daripada produk dalam negeri dalam hal kepenuhan dan keamanan.
Perusahaan pembuat kue lebih sadar akan keselamatan
Industri mengatakan bahwa sekarang semakin banyak perusahaan roti yang menyadari bagaimana cara mengeraskan bahan, perawatan permukaan, daya tahan dan keamanan fungsi dengan standar tinggi mereka sendiri, sehingga produk mereka lebih terstandarisasi.
Dapat diprediksi bahwa industri roti Tiongkok tidak lagi menjadi industri manufaktur yang mandiri, tetapi secara bertahap akan berkembang menjadi rantai industri roti yang serupa dengan pasar yang sudah matang seperti Eropa, Amerika dan Jepang, yang terhubung dengan pertanian dan peternakan ke arah atas dan meluas. kepada konsumen individu ke arah bawah, membentuk rantai industri lengkap lintas industri.
Tip hidup: Cara menggunakan cetakan
1. Cetakan baru umumnya mempunyai lapisan minyak pelindung yaitu minyak industri. Demi kesehatan, sebaiknya direbus dalam air mendidih sebelum digunakan lalu dicuci dengan deterjen pencuci piring sebelum digunakan.
2. Apa pun cetakannya, disarankan untuk mengoleskan krim tipis-tipis dan menaburkan sedikit bedak kuat sebelum memanggang kue, atau gunakan kertas anti lengket untuk mengoleskan bagian dalam cetakan, agar kue yang dipanggang tidak akan lengket. tongkat.
3. Saat menggunakan cetakan untuk membuat kue, letakkan cetakan terlebih dahulu di atas tepung, lalu tekan kuenya. Kerak yang sudah ditekan akan mudah terkelupas.
4. Saat memanggang snack, loyang juga harus diolesi minyak atau dialasi kertas anti noda.
5, jika Anda tidak sering memanggang, Anda dapat mempertimbangkan untuk membeli cetakan kertas timah atau cetakan kertas, sebagai hadiah untuk teman adalah pilihan yang baik.
6. Setelah cetakan dicuci, perlu dikeringkan atau dilap noda airnya, jika tidak maka akan mudah berkarat.